【世界のおもキカ】渋谷のカフェ「factory」から学ぶ新しいカフェ形態の考え方

11月 28 / 2013
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世界のおもキカ！

【世界のおもキカ】渋谷のカフェ「factory」から学ぶ新しいカフェ形態の考え方

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こんにちは！世界のおもキカ！（@mijin_combi）の時間がやってきました。今回は渋谷にあるカフェ「factory」さんから、新しいカフェの形態をご紹介したいと思います。

「食事持ち込み可」という真意は？

「factory」さん、お店の写真を見ると、オシャレな雰囲気の喫茶店ですね。渋谷「factory」

（参照元：:factory）

そんなオシャレなカフェですが、こういったサービスが公式サイトに書いてあります。

○お弁当・お食事をお持ち込みすることや、店内で出前を取ることも可能です。
※1オーダー以上の注文をお願い致します。
　15時以降はフードチャージ（食事持込み料）お1人様につき、500円を頂いております。
via: factory

喫茶店で食事の持ち込みが可能ということは、お店の食事を注文しないということになるので、客単価が下がることになります。そこにはお店で飲食をしてもらうこと＝売り上げにつながること以外に、なにか意図があるんだと思います。その答えは、公式サイトの一連のキャッチコピーに込められているのではないでしょうか？
ぜひ、「factory」さんの公式サイトに行ってみて、その答えを考えてみてください。