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ブラジルのローカルスイーツ~メロンの皮でアメをつくろう!

  • 1月 25 / 2020
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みじんこ体験, 世界のおもキカ!

ブラジルのローカルスイーツ~メロンの皮でアメをつくろう!

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今日はブラジルのお菓子のつくりかたをご紹介。ブラジル人アーティストさんが教えてくれたやり方をそのままお伝えしますよ!所要時間は1時間半くらいでしょうか。煮詰めるのに意外と時間がかかりました。

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メロンを使ったキャンディつくり

日本のメロンってひび割れ模様の入った緑のやつの感じですが、こちらにはまっ黄色のメロンがあるんですね。両手でもつくらいのサイズです。みじんこ色全開。

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メロンとしては皮は食べないみたいんですが、これをキャンディにすることがあるよって言っていて、作り方を教えてくれたアーティストさんがいました。まずはメロンの皮をけっこう細かく切ります。

全部切れたら、砂糖水をつくります。まずはコップ一杯の白砂糖。いい砂糖があれば白砂糖を使用しなくてもよさそうでした。さらに黒蜜みたいなのを同じくコップ一杯いれます。

さらに水をコップ2杯。黒蜜がコップにくっついてるので、溶かす感じで2杯足します。

クローブの実を3つくらいとジンジャーのスライスを一枚(お好みで)

シナモンもお好みでふわっと入れます。

液体をねっとりするまで煮詰めてからメロンを入れてさらにに詰めます。

メロンの皮が固いので、けっこうしっかり煮詰めるほうがいい感じ。匂いもおいしくて、なんかリンゴとかでつくってもおいしそうでした。

冷蔵庫でそのまま冷やしてもいいんですが、がっちがちになりそうなので、今回はあとでちょっと水を足して固まりすぎないようにしました。キャンディっていうより、甘く煮詰まったメロンの皮(そのまんまや!)なんですが、甘さが濃厚で制作のお供にとても良さそうでした^^
つくり方も簡単なので、ぜひ日本でも試してみてください!

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